Ultimo aggiornamento Martedì 15 Marzo 2011 18:19
Lo schema che segue indica in ordine alfabetico gli alimenti da evitare perché contengono una quantità elevata di sale.
Nella seconda tabella sono indicati, sempre in ordine alfabetico, i cibi più comuni che possono costituire una valida alternativa nei giorni di astensione dal sale.
Ricordiamo infine che è sempre bene iniziare il pasto con della frutta e/o verdura crude.
Cibi da evitare o di cui controllare la composizione
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Biscotti
Brioches
Carne affumicata, secca, conservata
Caviale
Cibi in scatola
Cibi pronti freschi o surgelati
Cracker
Crostini
Dadi da brodo di carne o vegetali
Estratti per brodo di carne o vegetali
Fast-food
Fette biscottate
Focacce
Formaggi (tutti)
Frutta secca tostata e salata
Gomasio
Grissini
Ketchup
Maionese industriale
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Merendine
Miso
Olive
Pan carrè
Pane (anche azzimo o tipo toscano)
Patatine
Pesce affumicato (salmone, aringhe, tonno...)
Pesce in scatola (anche se al naturale)
Pesce sotto sale
Piadina
Pizza
Prodotti in salamoia
Salsa di soia
Salse varie (tonnata, rosa, tartara...)
Salumi e insaccati (anche Bresaola)
Snack da aperitivo
Sughi pronti
Tamari
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Alternative suggerite
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Carne fresca
Cereali in fiocchi senza sale
Cereali soffiati senza sale
Cioccolato
Crepes
Cous cous
Croccante
Dolci fatti in casa senza sale
Frutta fresca
Frutta secca al naturale
Gallette, estrusi, sfogliate senza sale
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Legumi secchi o surgelati
Maionese fatta in casa senza sale
Meringhe
Muesli senza sale
Pasta
Patate
Pesce fresco
Polenta
Riso
Uova
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Altre risorse utili
» Per una descrizione più dettagliata dei cibi contenenti sale, suggeriamo di leggere la Scheda alimentare SMA relativa al Sale.
» Nella sezione Intolleranze di Eurosalus, inoltre, è possibile approfondire tutti i temi relativi alle intolleranze, alla dieta di rotazione, al recupero della tolleranza, ai vaccini.
» Se hai difficoltà a reperire alternative buone e gustose per la tua intolleranza, consulta la pagina dei prodotti che consigliamo: puoi acquistarli direttamente on line e riceverli comodamente a casa tua nel volgere di pochi giorni.
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