Frumento: dieta base + GIFT

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Una giornata di esempio per integrare i principi della dieta di segnale con il recupero della tolleranza.

Colazione

• Un frutto
• Tè verde o nero
• Crepes di farina di riso con marmellata senza zucchero aggiunto (es. Rigoni di Asiago)
• Prosciutto

Pranzo

• Un morso di banana
• Ricca insalata d'orzo con verdure
• Due uova e tonno al naturale in scatola

Cena

• Un morso di carota
• Pesce spada ai ferri accompagnato da insalata mista
• Gallette di riso integrale o riso all'inglese

Se sei fuori casa...

Molte e ottime alternative: riso all'inglese, polenta (anche la lussuriosissima polenta “unscia”), carne (occhio alla cotoletta, però, con relativa impanatura), pesci, verdure, formaggi, insalata caprese (mozzarella e pomodoro)... Vanno bene anche cappuccini e frullati al latte, ma se prendete gelati, occhio agli ingredienti. Per una cena fuori, carne o pesce alla griglia, verdure fresche o al naturale (magari senza sale), frutta fresca e caffè li trovate in qualsiasi ristorante e vanno bene praticamente per qualsiasi dieta. L'unico problema, forse, è farsi portare un antipasto “crudo, vivo e colorato”.

Consigli

È importante, soprattutto all'inizio, controllare bene le etichette dei prodotti. Nella scheda alimentare “Frumento: cibi sì e cibi no” c'è l'elenco dei cibi consentiti e quelli da evitare.

Regole base

• Comincia sempre ogni pasto (o spuntino) con un morso “crudo, vivo e colorato” di frutta e/o verdura;
• Abbina sempre carboidrati e proteine, per evitare i picchi glicemici;
• Preferisci sempre un buon olio extravergine ai grassi animali, come burro e panna;
• Evita lo zucchero: la marmellata è consentita, ma meglio se fatta in casa o con solo zucchero di frutta;
• Puoi mangiare le uova in ogni dieta, anche sei o sette alla settimana!

Ricette

Nella sezione Ricette di questo sito puoi trovare tante idee utili suddivise per tipo di intolleranza e per ingrediente base.

Le diete consigliate